राई के बारे में – About Rye
राई एक कठोर अनाज है जो गेहूं की तुलना में ठंढ और सूखे का अधिक सहिष्णु है। अक्सर उन परिस्थितियों में उगाया जाता है जहां अन्य अनाज विफल होते हैं। राई की सूखा सहिष्णुता उच्च विकसित जड़ प्रणाली के कारण है जो गेहूं की तुलना में 20-30% कम पानी का उपयोग करती है, हालांकि सूखे की स्थिति के तहत राई मेले की किस्मों को दूसरों की तुलना में बेहतर है। ऐतिहासिक रूप से, राई और गेहूं को गेहूं के उत्पादन के लिए गरीबों में वर्षों से जोखिम को कम करने के लिए एक साथ बोया जाता है, और इस संयोजन को “मसलिन” कहा जाता था। राई के लिए गेहूं को प्रजनन करने से ट्राइकाइट पैदा होता है, जिसमें राई क्रोमोसोम का एक सेट और गेहूं क्रोमोसोम के 3 सेट होते हैं।
Benefits and side effects of Eating Rye in hindi
Rye Khane ke Fayde – राई के फायदे
- राई उत्पाद फाइबर से भरपूर होते हैं
- राई कम इंसुलिन परिणाम, कम मात्रा ग्लूकोस गुण प्रदान करता है
- राई पाचन तंत्र के कार्य में सुधार करता है
- मधुमेह वाले लोगों के लिए राई वास्तव में एक अच्छा अनाज है
- राई आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाती है
- राई आपके रक्तचाप को कम करती है
- राई फेनोलिक जैसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट से भर जाती है
- राई के बीज में पॉलीफेनोल होते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि होती है।
- राई अस्थमा से बचाता है
- राई आपके दिल के लिए अच्छी है
- राई के पानी और राई के तेल के फायदे भी हमारे लिए बहुत उपयोगी हैं
- इसका उपयोग पशुधन को खिलाने के लिए भी किया जाता है।
Rye Khane ke Nuksan – राई खाने के नुकसान
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राई ग्लूटेनस फूड की श्रेणी में आता है, इसलिए यदि आपको ग्लूटेन एलर्जी है, तो इस अनाज से पूरी तरह से बचना सबसे अच्छा है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपको क्रैनबेरी से एलर्जी है या नहीं, तो पैच परीक्षण करना हमेशा मदद कर सकता है। एक सामान्य नोट पर, अपने आहार या जीवन शैली में कुछ भी नया जोड़ने से पहले एक चिकित्सक से परामर्श करना हमेशा सबसे अच्छा होता है
राई की खेती – Cultivation of Rye
ऐसा माना जाता है कि राई की उत्पत्ति तुर्की में हुई थी, हालाँकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह शायद पूर्व में भी उत्पन्न हुई होगी। यह रोमन समय के दौरान खेती की गई थी और तब से उपयोग में है। यह एक कृषि प्रधान है जो पूरी दुनिया में उगाया और पाया जाता है।
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